豉香烤鱼

1、腌鱼之前，鱼身上的水一定要尽量擦干净。如果鱼身上水太多，炸起来不但会爆，而且还会粘鱼皮的。之后在鱼皮上刷料油的时候，尽量刷多一点，刷厚一点，烤出的鱼皮会更加好吃。
2、配菜铺在鱼的四周是为了，让鱼能更好的接受烘烤
3、如果家里没有油布或者锡纸，那就多铺点洋葱，这样不但能增加香味，而且洗起来会容易些
4、将配菜倒入烤盘里的时候，一定将汤汁尽量浇在鱼肉上一些，这样烤的时候，鱼肉才能吸饱汤汁，更加入味。