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1.原料:泡发好的木耳 莴笋
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2.莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段,刮成大薄片。
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3.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
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4.腌渍过的莴笋沥干水分,在盘中码成一圈。(也可以直接放入盘中)
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5.木耳掰小朵 入沸水锅中焯熟。
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6.焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
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7.取一碗,放入切好的蒜末,加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。
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8.炒锅放油置火上,放入花椒粒小火炸制,花椒粒炸出香味,捞出不用,继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
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9.烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
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10.拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。