黑椒牛柳

芹意

黑椒牛柳

受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆炒，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！

主料

牛里脊300g

辅料

配料

黑椒牛柳的做法步骤

1.牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；
2.先加盐1/2小勺，抓匀；
3.再加入料酒、淀粉和水；
4.抓匀至水分全部被牛肉吸收。
5.最后再加入约1大勺生油；
6.抓匀腌制15分钟；
7.洋葱、青红椒切丝；
8.黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；
9.起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；
10.炒至牛肉白色后，加入调味汁；
11.加入洋葱丝和青红椒丝，
12.大火翻炒至熟。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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