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外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排

外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排

今天和发小聊天,回忆起,高中毕业的时候,发小在隆福寺附近找到个工作,那是我没事干,经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】,所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足,肉质酥嫩爽口、鲜腴肥美,吃起来外焦里嫩回味绵长。
聊着聊着,实在是受不了。好久没有大快朵颐吃肉了,正好家里有羊排,马上从冰箱里取出,开化,准备以羊排代替肉,做上一道【老北京烧羊排】。哈哈 这种心情你懂的。

主料
辅料

烧羊排的做法步骤

小窍门&温馨提示

泡羊排时候中途要换几次水,泡出血水。焖至时间可根据羊排的鲜嫩度来调整。
分类: 热菜 中式宴请 孕妇 老人 北京菜 冬季食谱 午餐 学生
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