酸菜炒鸡珍

1.备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净

2.酸菜切块后水泡去盐份

3.泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度

4.鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎

5.热锅，下油，爆香姜蒜粒

6.下鸡肾爆炒至转色

7.下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒

8.翻炒均匀

9.小火加盖焖焗5分钟

10.加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟