鲑鱼虾城

micky甜

鲑鱼虾城

创意生鲜米饭料理

主料

挪威三文鱼100g
甜虾100g
洋葱1/2个
米饭1碗

辅料

配料

鲑鱼虾城的做法步骤

1.炼虾汤：煸香甜虾壳、1/4个洋葱丝，加入开水煨煮
2.腌三文鱼：取橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒碎腌制15分钟后切成约1cm厚片
3.将米饭用适量橄榄油炒松后淋入少许虾汤拌匀
4.盛出炒好的米饭后加入汆烫好的甜虾仁、适量白芝麻拌均匀
5.加入适量起司碎拌均匀，后淋入1汤匙柠檬汁、少许盐调味
6.在盛盘后的米饭上铺上生三文鱼片，以喷火枪炙烧至半熟
7.撒上少许盐、黑胡椒碎调味
8.铺上剩余洋葱丝、香菜，最后撒上鱼子酱点缀即可

小窍门&温馨提示

1.要选用有可直接生食条件的三文鱼

2.腌制三文鱼时如没有迷迭香也可换成莳萝(dill)味道也很不错

3.如没有喷火枪可将整条三文鱼单面煎熟后切厚片

分类：热菜

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