香肚丝瓜炒薯粉

籣草児

香肚丝瓜炒薯粉

丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜、清淡可口、清热利湿、凉血解毒，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

主料

白丝瓜1根

辅料

配料

香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤

1.红薯粉丝煮发，过凉水备用。
2.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
3.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
4.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
5.倒入红椒、香肚炒匀。
6.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
7.调味，盛起装盘。

小窍门&温馨提示

1、丝瓜性凉，胃寒疼痛、脾虚溏泄者切勿多食。

2、丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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