草本香料烤肉

一、选料时不建议用全瘦的肉，最好是有少许把瘦相间，否则肉会有柴感；

二、腌肉时要给些时间让肉吸收味道，最好放在冰箱2-3日；

三、不要用普通的温度计，要用专门用来测烤肉的温度计；

四、烤肉时先在烤盘里盖上锡纸是为了保持水分，不封住烤盘烤，肉会比较干，会有柴感。