菜谱

点击查看大图

【金凤苑】---《红烧五香栗子鸡》

 奇海生态 2010-11-19 10:56

《红烧五香栗子鸡》(11月18日创意命名)
烹饪方法简介:
    1、用花椒油将葱白、姜片、桂皮、茴香、香叶等天然香料,先后入锅用文火低温油煎出香精;
    2、将加工好的鸡肉块、板栗先后入锅,喷上料酒煸炒至表面蛋白凝固,食材变色;
    3、加入老抽翻炒上色,加入细盐、白砂糖调味,然后加入足量清水,盖上锅盖大火烧片刻后,转入文火焖20分钟左右,将食材焖酥后,再收汁调味并淋入葱花翻炒即可装盘。
特点:
    1、色香味形俱全,色泽金红、香味扑鼻,口感鲜香酥糯,营养极其丰富;
    2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
营养价值:
    板栗:又叫栗子,是一种补养治病的保健品 。栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
    鸡肉:鸡肉不仅味道鲜美,而且具有高蛋白、低脂肪的特点营养丰富,被称为“能量之源”。
      现将《葱烤鲫鱼焖肉蓉》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。

食材明细
主料
辅料
配料
红烧五香栗子鸡的做法步骤

来自 美食天下 奇海生态 的作品

菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页