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自制黑米汤凉粉

自制黑米汤凉粉

小时候,妈妈每次剁猪食都会把剁细的芭蕉芋淘洗一遍,把沉淀下来的淀粉过滤、去杂质,给我们调制凉粉,在那个物质贫乏的年代,这些凉粉不但能让我们充饥,更带给我们许多快乐。虽然现在人们的生活好了,但芭蕉芋制作的凉粉依然是边疆人们最爱吃的小吃,芭蕉芋属于蕉科,美人蕉属,有些地方叫旱藕、蕉藕,其淀粉透明度好,成膜性好,这里农村都是拿来喂猪的,只是剁猪食时把剁细的芭蕉芋淘洗一遍,沉淀下淀粉用来制作凉粉,这种凉粉比一般凉粉更Q,这里的人都喜欢吃这种凉粉。昨天做了香蕉黑米露,剩下一些泡黑米的水,于是用黑米水和芭蕉芋粉做了这款天然色彩的黑米汤凉粉。

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黑米汤凉粉的做法步骤

分类: 主食 小吃 家常菜 夏季食谱
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