上汤牛百叶

1、金针菜就是黄花菜，不是金针菇哦。

    2、百叶先用热水冲洗和浸泡，可以有效去腥并使百叶颜色洁白。

    3、一勺猪油能使汤汁醇厚、百叶香滑，忌讳的可以不用，也可以加点儿色拉油代替。

    4、百叶入锅后，煮开即可调味儿，调味儿的速度要快，调好后即刻关火，否则百叶煮老了就不好吃了。喜欢百叶的都知道啊。