干炸小黄鱼

1.小黄鱼去头、去内脏洗净。

2.放入适量盐、料酒、花椒腌制1小时左右。

3.油锅烧热直接下入小黄鱼炸至金黄变干，捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍。这样小黄鱼更酥。