脆皮鲜奶

尚小可

脆皮鲜奶

主料

辅料

配料

面包糠适量

脆皮鲜奶的做法步骤

1.奶冻原料：牛奶500ml，白糖70克，玉米淀粉50克，炼乳2勺
2.脆皮原料：面75克，玉米淀粉30克，水135克，面包糠适量
3.牛奶倒入奶锅中，加入玉米淀粉，白糖搅拌均匀无颗粒
4.加入2勺炼乳搅拌均匀
5.搅拌好的奶液边搅拌边小火加热
6.加热成粘稠的糊糊
7.倒入抹了油的平盘或保鲜盒中冷却，然后入冰箱冷动半小时以上
8.将脆皮原料中的面粉，淀粉，水混合
9.搅拌成无干粉的面糊
10.冻好的奶冻取出切成小条
11.放入脆皮糊中裹上一层面糊
12.再滚上一层面包糠
13.锅内倒油烧热，下入奶条
14.炸至表面金黄，捞出沥油
15.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，这个要趁热吃才脆，如果人少的话，原料减半

2，建议用方形的容器装奶冻糊，切条比较好看，如果不是防粘的，一定要抹点油哦，，

3，没有面包糠不用也是一样的，，

4，最好油烧七成热以上再下锅

分类：热菜

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