[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜

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[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜

炝拌妙招：1用热油炸出酱油的香气，拌菜会更香。
2小葱和香菜先用热油和酱油烫一下，香味更浓。

主料

干豆腐丝适量

辅料

配料

炝拌豆丝的做法步骤

1.干豆腐切细丝，焯水，挤干水分备用
2.葱切寸段后切丝，香菜切寸段
3.生抽四大汤匙倒在碗中
4.锅中放一手勺油，油开始冒烟时倒入生抽，（生抽入油锅会崩溅），崩溅基本停止时酱油的香气也出来了，关火，放入葱丝香菜丝
5.放入干豆腐丝，加适量辣椒油和鸡精
6.拌匀即可

分类：热菜

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