芋圆红豆汤

89燕子

芋圆红豆汤

为妈妈做的芋圆红豆汤，自家做的芋圆，口感很Q啊！加上煮的熟烂的红豆，妈妈应该会很喜欢的吧。

主料

紫薯适量
红薯适量
木薯粉适量
土豆淀粉适量
红豆汤适量

辅料

芋圆红豆汤的做法步骤

1.红薯洗净去皮
2.切块上锅蒸熟
3.蒸熟后用勺子捣成泥
4.加入白糖
5.木薯粉和土豆淀粉以4:1的比例混合，加入热水，稍微搅拌
6.加入红薯泥
7.揉成光滑的红薯面团，红薯含水量比较足，所以要慢慢加
8.同样的方法做成紫薯面团
9.先将红薯面团搓成长条
10.切小块啊，大小自己控制啊，我这个有点豪放啊，哈哈
11.紫薯面团也切小块啊，等着下锅了
12.锅里放水烧开
13.先煮红薯芋圆了，大火煮至芋圆浮起，继续煮2到3分钟
14.继续煮紫薯芋圆，因为紫薯会串色，所以分开煮的
15.煮好的芋圆捞出过凉水，然后放入加入红豆汤里，挤上炼乳开吃吧

小窍门&温馨提示

1 木薯淀粉粉和土豆淀粉以4:1的比例混合，如果没有土豆淀粉的话，可以直接用木薯粉的

2 淀粉先用热水烫一下，是为了做出来的芋圆更Q的

3 各种食材的用量没那么讲究的啊，差不多就行了啊。红薯的含水量比较足，所以要慢慢加啊

4吃的时候根据自己的喜好加配料啊，红豆汤啊，牛奶都可以的

5 做好的芋圆吃不完放冰箱保存啊，下次吃直接取啊

分类：糖水汤羹下午茶

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