蓑衣黄瓜

尚小可

蓑衣黄瓜

主料

辅料

干辣椒适量

蓑衣黄瓜的做法步骤

1.原料：黄瓜，大蒜，干辣椒，花椒
2.黄瓜洗净放切菜板上，两侧各放1根筷子
3.切成均匀的薄片
4.切完后翻过来，底部朝上，再45度斜着切成薄片
5.切好的黄瓜全部连在一起，可以拉很长
6.将黄瓜摆入盘中
7.撒上一勺盐腌约40分钟
8.大蒜拍碎，加生抽，错，糖，凉拌汁，麻油，少许凉开水和盐搅拌均匀
9.腌好的黄瓜倒去水份
10.浇上大蒜料汁
11.锅内倒油，放干辣椒，花椒小火炸出香味
12.趁热浇在黄瓜上即可
13.成品
14.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，切黄瓜的全部过程中，筷子一直都放两侧哦

2，用双旧筷子吧，不然都是刀痕会心疼的，，，

3，嫌花椒，辣椒在表面不好看，可以炸好后捞出再烧在上面

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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