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〖俏媳妇卤牛肉〗-----忆,公社食堂

〖俏媳妇卤牛肉〗-----忆,公社食堂

牛肉是我上个星期卤的,今天打捞出来,这味道才叫绝,味道都渗入到牛肉的每个组织里了,味道真是不摆了....来吧...大碗喝酒...大块吃肉

主料
辅料
配料

俏媳妇卤牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.卤牛肉一定要用牛腱子肉.卤出的肉才不会柴,如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ,塞牙....



2.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。



3.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。



4.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。
分类: 热菜
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