凉拌黄花菜莲藕

1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用

3.莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段

4.锅内加入适量清水煮沸

5.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟

6.煮约3、4分钟

7.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

8.同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中

9.将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒

10.关小火接着倒入适量的酱油

11.把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内

12.迅速拌匀

13.再把已煮好的黄花菜也倒入锅内

14.加盐

15.加芝麻油

16.加白醋

17.拌匀起锅

18.凉拌黄花菜莲藕,成品图