家常葱油饼

辽南蟹

家常葱油饼

家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。

主料

辅料

小葱适量

配料

家常葱油饼的做法步骤

1.材料图。
2.将开水倒入面粉中，边倒边搅拌。
3.稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润，不用担心，静置一会再揉就很光滑了。
4.大葱切碎，加盐，香油拌均匀。
5.饧好的面团揉均匀擀成大片，将拌好的葱油均匀的铺上。
6.卷成卷后用刀在上面划开。
7.从一头卷起。
8.用擀面棍慢慢的压成饼。
9.轻轻放入加了油的锅中。
10.平底锅倒油烧热，将饼胚移至锅中，小火慢慢加热。
11.一面定型后翻面。最后将饼子抖散出锅即可。

小窍门&温馨提示

这个饼子我用了全烫面，面团可塑性很好，烙出的饼子也比较软，很好吃。烙饼子的面团可以稍软些，面水比例，200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀，可以用擀面棍慢慢压成饼子。

分类：主食家常菜儿童老人朋友聚餐饼午餐

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