蒜薹拌猪心

1.材料：猪心（已洗净）、蒜薹

2.姜片、桂皮、大料

3.将蒜薹洗净、捞出。

4.放在案板上切成段，待用。

5.将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。

6.倒入清水。

7.随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。

8.等没气后开盖。

9.捞出、晾凉。

10.接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

11.接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。

12.用凉水过凉。

13.然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。

14.最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

15.最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。

16.合入蒜薹中。

17.加少许生抽。

18.加少许盐。

19.加少许鸡精。

20.加一勺芝麻油。

21.加一勺芝麻油。

22.调味拌匀，即成。