香蕉戚风

89燕子

香蕉戚风

戚风的口感一直是我很喜欢的
加了香蕉
做个香蕉戚风吧
烘烤时，满屋的香味

我想用心做出的美食
吃到的人也会觉得美好吧

主料

辅料

盐少许

香蕉戚风的做法步骤

1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
3.将香蕉泥加入2中
4.将香蕉泥加入2中
5.继续加入牛奶
6.低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中
7.用刮刀刮拌均匀备用
8.蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖头
9.先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中
10.划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
11.用刮刀翻拌均匀，不可以划圈搅拌，划“8”字比较好
12.将搅拌好的面糊倒入到模具中，用力震出大气泡，放入预热170度的烤箱中，烤40分钟
13.取出倒扣，等放凉后脱模即可

小窍门&温馨提示

1 面糊的搅拌不要划圈搅拌，划“8”字或“之”字比较好啊

2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊

分类：糕点烘焙

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