干煸豆角

1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。

2.葱、姜、蒜切成末。锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。

3.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。