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自制美味樱桃酱

自制美味樱桃酱

一瓶好的果酱,成分皆来自天然。酸度、香气、色泽都是食材本身散发出来的,胶质也取自天然的果胶。而市售果酱用了大量的添加物——柠檬酸、香精、色素、防腐剂。柠檬酸用于控制果酱的PH值.色素.香精弥补长时间烹煮所耗损的色泽及香气,而防腐剂则是延长保存期限。
    天然果酱不添加化学物,选用新鲜食材,加上纯手工制作需投入很多的耐心与细心,才得以制作出色泽,香气,风味十足的成品。比起市售果酱以机器大量生产,天然果酱所耗费的人力与心意,更对我们的健康多一份关怀,这也是售价高的原因。所以为什么不自己动手来制作让孩子吃起来放心的过奖呢?
    现在似乎樱桃快要下市了,价钱也从原来的几十元降至十几元。我早就想买点新鲜樱桃制作樱桃酱了,去年制作的草莓酱味道就特别的棒,孩子喜欢早餐配土司吃。今年想做点樱桃酱和芒果酱,也方便以后制作面包或慕斯蛋糕用。

主料
辅料

樱桃酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

小贴士:

1)耐酸的锅有搪瓷锅,不透钢锅都可以

2)根据自己需要也可以酌情加水,沸腾后要保持小火,边搅边煮,防止糊锅

3)盛果酱最好选择玻璃容器,使用之前要煮沸消毒,沥干水份再用

4)果酱加盖密封,冰箱冷藏,食用时用干净无水无油的勺子取用。

5)果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。
分类: 家常菜
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