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酱猪蹄
美食好运
初级
焖
未知
一小时
主料
猪蹄
2000克
辅料
盐
150克
酱油
400克
糖色
10克
大葱
10克
姜
4克
八角
4克
花椒
3克
桂皮
3克
丁香
3克
酱猪蹄的做法步骤
1.
教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃
1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。
2.
教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃
1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。
小窍门&温馨提示
咸香,酥软,色艳
查看全部(共2步)
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