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【曲奇】

【曲奇】

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味。
    博文为:经典曲奇之一的香酥曲奇
    此配方用到的主要食材:
    黄油:可改善因食用不饱和脂肪或人造黄油而导致的贫血症状(孕妇、肥胖者、糖尿病患者、男性不宜多食)
    糖粉:英文为icing sugar,也可直接用在西点成品装饰
    低筋粉:蛋白质含量8%-9%适合做蛋糕饼干等不能起筋道,要求松软,蓬松的面食

主料
辅料

曲奇的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、配方中的奶粉可替换成等量的抹茶粉、可可粉,不宜过多



2、筛入粉后不可过分搅拌,以免影响口感



3、出炉后放置于烤架温度降下后,密封保存
分类: 烘焙
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