清炒西兰花

(纳尼亚)

清炒西兰花

椰菜是十字花科，与西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

主料

辅料

清炒西兰花的做法步骤

1.葱切片备用。
2.西兰花掰成小块洗净，胡萝卜切片。
3.锅中烧开水，放入几滴油，防止西兰花变色。
4.焯熟后迅速在冷水中过凉。
5.控干水分
6.炒锅放油、盐料酒翻炒即可。
7.成品图

小窍门&温馨提示

蔬菜要注意别焯的太大，入口微微有点硬，不能盖锅盖，否则会变成黄色。出锅后迅速过凉水。

分类：热菜家常菜

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