玉米面发糕

万山红

玉米面发糕

天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。

主料

玉米面粉100g
小麦面粉100g

辅料

米酒70g

配料

水70g

玉米面发糕的做法步骤

1.用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
2.加入小麦粉和玉米面
3.室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
4.猕猴桃干和圣女果干切丁，加入到面糊中搅拌均匀，
5.倒入模具中，盖上保鲜膜二次发酵
6.发至满模，再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。看上去有点傻啦。
7.上笼，中大火蒸30分钟
8.蒸熟后晾凉脱模。
9.切开看看，发的很好，果干粒粒可见

小窍门&温馨提示

要用自己做的米酒，发酵效果才好，没有的话用3克的酵母粉代替。

分类：主食面食家常菜儿童下午茶快餐

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