菜谱

红烧野兔

 斯佳丽WH

自从进入夏天的高温以来, 家里做菜就以清淡快炒为主,但是按照中医养生来讲,由于天气炎热人体身体营养消耗增大,所以夏季养生更需要补充足够的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质,而在肉类内排名在第一位的就是白肉, 兔肉、鱼肉和鸡肉都包含其中,因此低脂的兔肉就能起到很好的夏季饮食保健的作用。

    今天用红萝卜来搭配兔肉做道美味----“红烧野兔”, 由于兔肉的异味比较重,我在烧制的过程中除了加入传统的大料之外,还另加了一味关键的调味料----高度白酒, 它可是我用来去除异味的法宝哟。

    再提供的小秘方,有厨房新手或者不常入厨房的童鞋问过我, “很想做好红烧菜,就是家里不常备很多种大料,怎么办?”推荐一种简易方法,那就是准备些“火锅底料”, 因为火锅底料在熬制过程中加入了很多种配料,因此我们在处理异味较重的菜肴中可以代替大料加入。

主料
辅料
配料
红烧野兔的做法步骤

斯佳丽WH 创建于 2013-07-05 10:03:21

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