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凉拌椒香穿心莲

凉拌椒香穿心莲

穿心莲,近两年在东北城中也是热卖的蔬菜了。它有很多好听的别名,比如,春莲秋柳。比如,一见喜。这名字,就像是爱情本身。相见之喜,穿心之痛,不都是爱情给人带去的滋味吗?清热解毒、消炎消肿是穿心莲的主要功效,而在这盛夏季节,具有这样功效的它更是特别适合食用。



老妈自超市中初见穿心莲后,便开始时常买它。她做时喜欢用开水略焯,我则喜欢直接生拌,偶尔也会蘸酱来吃。穿心莲本身有些咸味,调味时轻些即可,而用花椒和干红椒炸过热油,一道散发着椒香的凉拌穿心莲便可以上桌了。



微笑向暖,安然若素,总怀相见之喜,安稳岁月静好,这,即是最好的人生……

主料
辅料
配料

凉拌椒香穿心莲的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。



2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。
分类: 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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