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干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

一直喜欢吃鱼,也喜欢做鱼,而且总是一意孤行地按照自己的方式做鱼。并且固执地认为只要自己是喜欢的和高兴的,美食就可以随心所欲——如果不违反食物相克。
之前做干烧鲫鱼都是要将炸过的鱼放到酱汁中烧一会儿,而这次则是直接将酱汁浇到了鱼身上,很醇厚的味道。O(∩_∩)O

主料
辅料

干烧鲫鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、炸鱼前把锅烧热,用姜片均匀涂抹锅底可以防止鱼粘锅;炸鱼的时候别用锅铲,端着锅轻轻晃动,防止鱼粘锅,炸完一面后再翻面,这样可以尽量保持鱼的完整。

2、收汁的时候可以比平常的口味稍微咸一点点,因为鱼没有在酱汁中烧过。

3、我喜欢香辣味的,所以放了花椒、辣椒和豆瓣,如果你不喜欢可以不放,或者放自己喜欢的调料,总之一切随意,你的美食你做主。O(∩_∩)O
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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