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广式靓粥【滑鸡粥】

广式靓粥【滑鸡粥】

被一场感冒折磨了差不多一个星期,这2天才渐渐恢复了味觉和嗅觉,吃东西终于有滋味了。之前从来没有体会过没有味道的世界,现在才知道,味觉对一个人来说是多么的重要,没有味觉即使是山珍海味吃在嘴里也只是食同嚼蜡。

医生吩咐饮食要清淡,戒辛辣,我也只好乖乖的听话。生病的时候才知道健康有多么的重要,即使是一个小小的感冒,也可以让人非常的痛苦。

滑鸡粥,在广东是比较常见的一款家常靓粥,也是我学会煲的第一个广式粥,做法不仅简单,而且味道非常鲜美。一位好友曾在家创纪录的吃下了7碗,可见有多么的美味!

粥好不好吃除了材料要新鲜之外,粥底非常的关键,怎么煲出好的粥底,除了要一定经验之外最重要的就是要有耐心和爱心!

主料
辅料
配料

滑鸡粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

米提前腌制一下,这样煲出的粥底会更香。

水和米的比例一定要掌握好,最好是一次放好。

万一水放多的话,可以适当的加大火煲。

万一水实在是少了要加的话,最好是加开水。

鸡一定要选嫩鸡,老母鸡不但不滑,还会咬不动的。

最后顺一个方向搅拌可以使粥更细腻浓稠。
分类: 婴儿 早餐 秋季食谱 冬季食谱
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