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瓠子虾皮蛋花汤

瓠子虾皮蛋花汤

昨天在市场上买了几个瓠子,本想包水饺的,今天中午就先做个汤来感受一下它的鲜美吧!呵呵,对于瓠子见过吗吃过吗?瓠子,像丝瓜,呈圆筒状,通身浅黄绿,色泽光亮,其味道清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。瓠子中的水份含量达95%,另含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能;同时,瓠子瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

主料
辅料
配料

瓠子虾皮蛋花汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、选瓠子时,要尽量两头差不多粗的,皮脆绿发亮的,会更嫩一些



2、瓠子汤煮开后,因有虾皮,所以可能有沫儿,要用勺清出,汤会更清
分类: 汤类
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