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避风塘香辣虾

shanbenrenyi
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辅料
配料

避风塘香辣虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

步骤一:用白酒可以使虾更鲜甜,可用料酒代替

步骤二:蒜末要尽量切细一些,这样才能炸脆

步骤三:一定要开小火慢慢炸,要不蒜容易糊

步骤四:蒜末浮到油上面,稍微变黄即可捞出,久炸会变黑发苦

步骤五:生粉不要放多,可将干生粉放入碗内,虾放入轻轻将2面沾上生粉

步骤六:虾不要炸太久,可以用筷子戳一下虾头,感觉变脆了即可

步骤七:虾和蒜末放入只要稍微炒几下,让下均匀沾上蒜末即可,时间过久会让蒜变苦,影响口感

分类: 热菜
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