菜谱

上海风味——排骨年糕

 小耿妈妈

排骨年糕这道小吃,在上海随处可见,超大的一块大排,加上两三片大大的年糕,配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料,只要十几块管饱又过瘾!

    做这个也是因为老耿这个上海人的胃,老是馋这口,吃过一次发现这东西技术难度不高,尝试着做了点,自我的感觉和外面的差不了多少,除了大排外面的面糊比卖的那个少点,还真没什么区别!!

主料
辅料
配料
排骨年糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.复炸的大排用大火可以逼出里面多余的油份,减少油份的摄入。



  2.炸年糕的时候火不太大,中火炸到年糕体积明显膨大就可以.

小耿妈妈 创建于 2013-08-07 16:07:14

查看全部(共8步)
排骨年糕的更多做法
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页