肉末雪里蕻--开胃下饭菜

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肉末雪里蕻--开胃下饭菜

肉末雪里蕻，肉末炒咸菜等等皆是开胃下饭菜，特别是我们这地方吃煎饼，卷上一包，甭提多好吃了。就是不敢常做，怕摄盐量大了。

主料

辅料

配料

肉末雪里蕻的做法步骤

1.买来的雪里蕻放水中浸泡，换几次水，把原有的盐味泡掉大部分。
2.葱姜蒜切末待用，红辣椒不敢吃辣，就掰断了一下。
3.猪后腿肉剁成末。
4.提前至少4小时泡好黄豆，放开水煮15分钟，捞出待用。
5.雪里蕻挤干水切末。
6.热锅放油，下大茴、红辣椒、姜末，炒片刻
7.放入肉末继续煸炒，加适量盐.
8.肉变色基本熟后，加黄豆继续煸炒3、4分钟，倒入雪里蕻，翻炒，加料酒、生抽等调料，加入葱花，蒜末，炒5分钟即可。

分类：热菜儿童老人春季食谱快餐农家菜午餐

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