腌蒜米剁椒酱

1.红辣椒清洗，晾干。

2.放在干净的砧板上剁成剁椒。

3.剁好的剁椒。

4.蒜瓣去皮，。

5.剁成蒜米。

6.放进剁椒盆里。

7.加盐，白糖，高度酒。

8.合拌均匀。

9.装进晒干的坛子里，盖上坛盖，在外面放满清水密封。半个月后开坛，随吃随取。