菜谱

武汉小吃--鸡冠饺

 @那时花开@

鸡冠饺是一种具有武汉地方特色的小吃,它和饺子最大的区别就是把饺子放进油锅里面油炸后变成鸡冠形,油炸后色泽金黄肉馅鲜美,外脆内香让这一典型的武汉传统小吃流传至今。
                        小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂;
                        且慢梳头先过早,糍粑油饺一齐吞。
清道光三十年,叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次将吃早餐用“过早”一词表达。自此武汉人“过早”已有163年。

主料
辅料
配料
鸡冠饺的做法步骤
小窍门&温馨提示

面要和的稀一些,手上一定要抹油,防粘。



发好的面团最好放入冰箱冷藏。

@那时花开@ 创建于 2013-08-07 20:46:33

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