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咸鲜微辣---炒苍蝇头

咸鲜微辣---炒苍蝇头

苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?其实这是一道既可下饭又可配粥的小菜。被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉,黑如苍蝇头,非常抢眼。
除此之外,这道菜的用料还有猪里脊肉、韭菜苔,红红的小米辣等,虽然都是家常的普通食材,但搭配一起再经巧妙烹制,吃起来就特别的下饭,称之为米饭杀手毫不为过。

主料
辅料
配料

炒苍蝇头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、韭菜苔切好用少许盐抓匀,既让韭菜苔香脆,

2、肉丁腌渍时淋用食用油拌匀,不仅炒制时不会脱浆、粘锅,而且肉质嫩。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐
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