味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

小春

味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

主料

辅料

配料

香菇焖鸡的做法步骤

1.香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。
2.锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。
3.放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。
4.放适量盐。
5.放适量老抽上色。
6.放适量生抽。
7.放适量辣椒酱。
8.放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。

小窍门&温馨提示

*香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。

*这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。

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