菜谱

魔芋凉皮

 明月舞青衣

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萌萌家的魔芋皮真的很好吃,买回来好几天,一直都没做,今天就做个简单的魔芋凉皮吧,身在陕西这么多年却一直都没做过多少陕西风味的菜肴。  

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材料:

魔芋皮、姜、蒜、黄瓜   1根、   豆芽、面筋适量、   糯米醋 2勺、生抽  1勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许

主料
辅料
配料
魔芋凉皮的做法步骤
小窍门&温馨提示

利用魔芋粉制成的半透明薄片状凝胶体,其含水率低,具有一定硬度、韧度,其制作方法采用了低温添加凝固剂和层压的技术,使制作的魔芋皮具有咀嚼感很强,柔嫩脆爽的特点,口味极佳,入汤不浑,久熟不烂,火锅炖煮、爆炒、凉拌均可。

明月舞青衣 创建于 2013-08-24 08:53:01

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