爽口小凉菜----------【红油腐竹】

飞燕飘舞

爽口小凉菜----------【红油腐竹】

我一般下午五点多钟就把菜做好，拍好照，等他们回来就可以吃饭了，如果太晚我家那两个人等不及的，就拍不了照，为了这点爱好，只能自己辛苦些了。

主料

腐竹适量

辅料

配料

红油腐竹的做法步骤

1.准备好原料，腐竹提前泡发好；
2.胡萝卜洗净去皮切菱形片；
3.黄瓜洗净切菱形片；
4.腐竹切段；
5.大蒜去皮切碎；
6.锅中水烧开放入胡萝卜焯水；
7.放入腐竹焯水；
8.两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
9.控干水分，放入大点的容器中；
10.控干水分，放入大点的容器中；
11.放入黄瓜片；
12.放入少许盐；
13.适量香醋；
14.适量香醋；
15.适量调味汁；
16.放入蒜末；
17.放入两勺香油；
18.放入两勺香油；
19.放入两勺自制红油；
20.翻拌均匀；
21.翻拌均匀；
22.装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
23.装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）

分类：热菜

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