炝拌双耳

芹意

炝拌双耳

木耳和银耳，其营养价值毋庸赘言。只一点，银耳炖到熟烂更滋润，而仅仅炒熟凉拌，则清热解毒作用更明显。这道炝拌双耳，综合和黑木耳和银耳的营养特点，口感清脆，口味清淡，营养丰富，爽口宜人。秋天更应该多吃哦~

主料

辅料

香葱1根
青红灯笼椒共1个

配料

炝拌双耳的做法步骤

1.黑木耳提前泡发；
2.银耳提前泡发；
3.木耳洗净撕成小朵；
4.银耳洗净撕成小朵；
5.青红椒切片；香葱斜切段；干红辣椒切段；
6.白醋、白糖、盐一起放入小碗，搅拌均匀成料汁备用；
7.锅中坐水烧开后，下入木耳和银耳，焯烫至熟；（开锅沸腾即可）
8.捞出木耳和银耳，充分沥干水分；
9.放进沙拉大碗；
10.炒锅入油，烧至7成热时，下入葱花和干红辣椒，爆出香味儿；
11.下入青红灯笼椒，略翻炒至变色；
12.将热油和所有材料一起倒进木耳银耳中；
13.加入调味汁；
14.拌匀即可。尝尝味道，还可以再次适当调味儿。

分类：素菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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