黄瓜鱼

1.主料黄瓜

2.在黄瓜两面分别切直刀，便于入味。

3.切好的黄瓜放盐腌制20分钟，挤去水分备用，（为了让黄瓜更脆嫩）

4.姜切丝，干红椒剪开。

5.兑一个碗汁(醋 酱油 料酒 白糖 盐）

6.黄瓜过油（为了消毒，也为了口感更好）

7.花椒，姜丝和干红椒炝锅。

8.炝出香味，倒入碗汁儿和少许水熬开。

9.将熬好的汁儿倒在黄瓜上，浸泡2小时以上即可。

10.看看成品吧