蔓越莓戚风蛋糕

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蔓越莓戚风蛋糕

最喜欢的还是戚风，换着花样折腾^_^

主料

辅料

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

1.准备材料，我用的是6寸模具
2.蛋清蛋白分离，分别装入无水无油的盆里
3.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉
4.搅拌至无面粉疙瘩的蛋黄糊
5.蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
6.先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
7.然后再倒入剩下的蛋白中
8.翻拌均匀
9.加入蔓越莓干
10.最后倒入6寸的模具中
11.放人预热过的烤箱中，145度上下管烤1小时
12.听到烤箱＂叮＂后立即取出倒扣在烤网上防止回缩
13.放凉后脱模
14.切块儿就开吃啦！

分类：烘焙

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