下载 APP
搜索

广式传统五仁馅

广式传统五仁馅

据说,传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁,为了降低成本,很多小厂往往以花生仁来替代。可是,此地木有橄榄仁,俺也木有见过,就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次充好,用花生仁来代替了。对于此方中大量冰肉的使用甚是疑惑,不过,虽心下疑虑,还是谨遵原方。只不过在加入液体材料的时候留了个心眼,少量多次,以免一次倒完导致馅料太过湿软。果不其然,原方中的植物油和水的分量一点没用,而酒也只倒了一半,就完全可以抓成团了。不用也罢了。

主料
辅料

广式传统五仁馅的做法步骤

小窍门&温馨提示

干果仁需事先烤熟,碎丁大小根据自己喜好调整。

果脯也可以根据自己喜好随意变化。

不建议减少冰肉用量。
分类: 私房菜
查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页