酸辣柠檬鸡

sue小妹

酸辣柠檬鸡

原来一直觉得贵州菜就是酸辣口，而川菜是麻辣口。后来才发现这两个辣口中必不可少的还有糖，有点隐隐作甜的味道才是对的。

主料

鸡肉250g

辅料

配料

小辣椒3个
白醋5匙
朗姆酒2匙
甜辣酱1匙
白砂糖1匙
盐适量
鸡精适量
葱姜蒜适量

酸辣柠檬鸡的做法步骤

1.各种原材料备好，洗干净
2.水中加姜片去腥，鸡肉放入水中煮熟，掰开肉全变白就差不多
3.番茄烫水，去皮，切小块；放入大碗中
4.芹菜、小茴香切块焯水
5.捞出沥干后放入大碗中
6.这个时候鸡差不多好了，备好冰水混合物，将鸡肉捞出沥水后放入紧一下
7.鸡肉撕成小条，放入大碗中
8.檬取汁，磨一些柠檬皮进去、葱姜蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣酱、朗姆酒、白醋，混合均匀。可以尝尝看味道怎么样，调至自己喜欢的味道
9.把料汁浇入5中，拌匀后就可上桌啦。有时间的话放入冰箱的冷冻，冻出小冰渣的口感就更棒了
10.冻一会后番茄的汤水也会出来，好好喝~~~~

小窍门&温馨提示

番茄可以多点没关系，酸酸的和这个菜的口感很和，沁出的汤水摆盘也很好看

看个人接受程度，蔬菜焯水并不必须，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不会破坏掉脆脆的口感

分类：私房菜

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