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小番茄烧豆腐

小番茄烧豆腐

山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。

主料
辅料

小番茄烧豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、野番茄学名丁茄,在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒,让野番茄自然出汁,不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重,影响口感。

2、野番茄的口感很酸,白糖的用量依个人口味放入。
分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式
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