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炝炒手撕包菜

心清似水淡若云

手撕包菜是最出名的川菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
圆白菜,又名 结球甘蓝 。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”

主料
辅料

炝炒手撕包菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

如果不喜欢吃到整粒的花椒,可以在花椒炸出香味后将其捞出

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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