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白果水鸭汤

 飞雪飘絮 2013-09-27 21:28

民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。是因为鸭肉很适宜体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
    白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效。但白果熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。一般人都可以食用,但小儿不宜。
    而炖汤,加点咸货,比如咸笋或咸肉更能吊起鲜味。这次我加了咸笋。

食材明细
主料
辅料
配料
白果水鸭汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

1,鸭肉性寒,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

2,食用白果,养生延年。但白果不可多吃,尤其是家有小儿,就不要加白果。

3,口味重的人,可以品尝汤后再加食盐适量,选开盖煮再煮3分钟就行。

4,如果不用压力锅,需适当延长炖煮时间。我很喜欢电压力锅,省心省时,比明火压力锅更给力。

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