香菇油菜

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香菇油菜

饭店也吃不到这个味道的，特别香浓，因为是山东人。所以炒菜比较偏爱酱香，南方将就清淡可以不放酱

主料

奶油菜3棵
小香菇15个

辅料

葱姜蒜适量
松茸汁15ml
豆瓣酱40克
老抽5ml
糖适量
盐适量
生抽10ml

香菇油菜的做法步骤

1.香菇洗净，改刀
2.油菜洗净掰开待用
3.锅内放油，花椒炒香捞出，放入油菜和生抽炒下，别炒过
4.入盘
5.葱姜蒜爆香
6.放入松茸汁炒香。再入豆瓣酱，老抽，生抽，糖，翻炒几下，放入适量水，因为香菇吸水分。
7.出锅前放盐，入盘
8.入桌开吃哈。这道菜味道就是松茸汁提味了，饭店也没这么好味哦。松茸汁在调料超市有卖，价格35~45之间

小窍门&温馨提示

油菜别炒过，不然不脆了哦

分类：热菜

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